昨夜は懸案だったパエリアに再挑戦してみました。

雑誌で見かけた今井翼くんのレシピをベースにネット情報も取り入れ作ってみたところ、何とか何とか成功！初成功



トルティーヤ（スペイン風オムレツ）はよく作るのであまり失敗しませんが、バターをケチったら一部フライパンから離れなくて焦りました。
バターも高いからついついケチっちゃうんですよねぇ

ワンともの作ったパエリアはムール貝→アサリ、有頭海老→無頭ブラックタイガー、パプリカは高いので無しなど、翼くんのに比べると材料が貧相なので魚介の旨みがイマイチでしたが、イカわたを使うのはなかなか有効でした。
次はエビの殻も使ってスープを取ってみよう。

あとクミンは使わず贅沢にサフランのみで。ネットのレシピでよく見かけるフレッシュトマトやトマト缶なども使用しませんでした。その方が本場の味が出るという意見を目にしたので。
この辺もちょっと不安だったんですが、まぁまぁ何とかなりました。

でも、今回の成功を探査衛星に例えると「打ち上げ成功、無事軌道に乗りました」ぐらいの段階。
これからイカスミ→フィデウア→イカスミのフィデウアとステップアップできたらいいなぁ。

翼くん、どこかでフィデウアのレシピも教えてほしいナ。
それにしても、彼のお料理は本格的でビックリしました。
どこかでお料理番組やったらいいと思います。

しかし、サフランってバカ高いですね。
４つまみ分ぐらいで600円ぐらいするんですよ。
スペインだったらもうちょっと安く買えるかなぁ。
今度行った時にデパ地下をのぞいてみよう。

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